シリーズ　～COOK１～ 

ツルムラサキと白ねぎの鮭茶漬け

お歳暮でよくいただく新巻鮭。

少し食べ飽きてきたら、お茶漬けにしていただきましょう。

［用意するもの］ ●煎茶または玄米茶 ●ご飯150ｇ(１人前) ●塩鮭(１/2切れ) ●白ねぎ(細切り) ●ツルムラサキ(葉っぱ２枚) ●塩(適量)

[作り方]
①金網かグリルで鮭を焼きます。
②その間にツルムラサキを２、３センチほどの大きさに切って30秒ほど軽く茹でておきます。
③茹で終わったら白ねぎを細切りにします。
④鮭が焼け次第、白ねぎをご飯の上にのせ、ツルムラサキ、塩鮭をフレーク状にほぐしてのせ、最後に熱いお茶をかけて完成です。
※鮭の塩加減が物足りなければ、食塩を少量振り掛けてださい。

　鮭の塩味にツルムラサキのとろみが口の中に広がります。

　白ねぎの細切りも歯ごたえがあり、風味を醸し出します。

　風邪で食欲のないときにもお薦めの一品です。