新着情報

当社のまち、宇治田原の有名な特産品のひとつに 「ころ柿」があります。

ころ柿は干し柿の一種で、柿を乾燥させた食品です。これが、抜群に熱いほうじ茶に合います。

ころがき

干し柿というと軒下につるす光景をイメージする方が多いかもしれません。

宇治田原のころ柿は、晩秋に田畑に建てる「柿屋」に柿を並べて寒風にさらし、時々「箕(み)」の上でおどらせます。やがて表面 に白い粉がふき、小粒で柔らかなころ柿になります。

2015-12-15 11.48.00

2015-12-15 11.48.03

小学校の頃、宇治田原民ならではの茶摘みが、全校生徒でありました。

ころ柿のならではの経験も同じくありました。

校庭の端に柿屋が建てられ、箕で柿をおどらせる体験をさせてもらったものです。

2015-12-15 11.48.07

11月も半ばになると町内の各地区ではころ柿作りがはじまり、それがまた宇治田原の秋 の風物としても親しまれています。

季節ごとにかわるふるさとの風景は、どこか落ち着くものです。2015-12-15 11.47.55

 

参考 :http://www.geocities.jp/uji_tawara/annai/korogaki.html

コメントは利用できません。